La col rizada es una verdura de color verde que contiene varios nutrientes y tiene numerosos beneficios para la salud. Es conocido por aumentar la fuerza ósea, mejorar la función hepática y ayudar con la digestión. Esta verdura crucífera no sólo es un alimento básico para cocinar con costillas, sino también una muy buena adición a una dieta saludable.
Las coles pertenecen a la misma familia que las coles y el brócoli. Sin embargo, en comparación con otras verduras, es extremadamente rica en nutrientes, con amplias cantidades de vitaminas A, K, B-6 y C, además de altas cantidades de calcio, hierro y magnesio.
Los expertos en salud también sugieren que el consumo de col rizada puede reducir el crecimiento de células cancerosas. Entonces, en este artículo, discutiremos algunos de los principales beneficios para la salud de la col rizada.
De mejorar la salud intestinal a promover un mejor sueño: principales beneficios para la salud de la col rizada
Cuando se trata de comer col rizada, simplemente puede agregarla a su guarnición, pero limite la adición de grasas como mantequilla y sal mientras cocina. Seguramente puedes experimentar con ellos aderezándolos con ajo, hojuelas de pimiento rojo y cebolla.
Hervir o cocer las coles al vapor no les quitará sus nutrientes, por lo que seguramente puedes optar por un plato de sopa añadiendo muchas hierbas y especias. También combinan bien con la carne, cuando se preparan con vinagre de manzana. Las hojas de col son las más nutritivas en su forma más pura, por lo que siempre es mejor mantener esta verdura lo menos cocida posible. Intenta no cocinarlos al vapor durante más de 10 minutos para conservar la mayoría de los nutrientes.
Estos son los principales beneficios para la salud del consumo de col rizada:
1) Puede mejorar la salud ósea
Las hojas de col contienen una rica cantidad de vitamina K, que reduce los riesgos de adelgazamiento de los huesos relacionado con enfermedades como la osteoporosis . Mejora la absorción de calcio en los huesos, lo que puede reducir la excreción urinaria de calcio.
Un solo plato de col rizada hervida contiene alrededor de 770 microgramos de vitamina K, que es mucho más que nuestras necesidades diarias, donde el consumo mínimo diario recomendado es de 90 mcg para las mujeres y 120 mcg para los hombres.
2) Reduce el riesgo de colesterol en sangre.
Los estudios han demostrado que el consumo de col rizada reduce los niveles de LDL (colesterol lipoproteico) en la sangre, que también se conoce como colesterol “malo” .
Esto se debe a que esta súper verdura tiene un alto contenido de fibra, lo que no solo mejora la salud intestinal, sino que también es beneficiosa para reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre, lo que mejora la salud general del corazón.
3) Puede prevenir el desarrollo de células cancerosas.
Las verduras crucíferas tienen un alto contenido de un compuesto rico en azufre, conocido como glucosinolatos. Los investigadores han visto que estos compuestos previenen o retrasan el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo en diversas etapas de su desarrollo. Especialmente reduce el riesgo de cáncer de mama.
Para obtener los mayores beneficios y conservar los efectos positivos, siempre es preferible no cocinarlos demasiado y utilizar el método de cocción al vapor.
4) Ayuda con la diabetes y mejora la función hepática.
Como sabemos, la col rizada tiene un alto contenido en fibra. El consumo de alimentos ricos en fibra reduce la inflamación y los niveles de glucosa, lo que ayuda a las personas con diabetes tipo 1. También puede ayudar a los pacientes con diabetes tipo 2 al regular los niveles de insulina en el cuerpo. Una taza de col rizada hervida tiene casi 8 gramos de fibra. Esto, a su vez, ayuda a mejorar la función hepática.
5) Promueve la salud intestinal y mejora la digestión.
Uno de los beneficios adicionales de que esta verdura sea rica en fibra es que mejora la digestión en nuestro organismo. Los médicos recomiendan el consumo de fibra para ayudar con el estreñimiento y mejorar la salud intestinal.
El alto contenido de fibra y agua de esta verdura ayuda a la digestión completa y mejora la regularidad.
6) Ayuda con el sueño profundo
Las coles son ricas en colina, un neurotransmisor importante que ayuda a mejorar el sueño, el estado de ánimo, el movimiento muscular y la función de la memoria en el cuerpo. Agregar esta verdura a su dieta puede ayudarlo significativamente a dormir bien por la noche y mejorar su capacidad para recordar. La colina también contiene folato, que se ha probado como un tratamiento eficaz para la depresión.
7) Mejora la salud ocular
Esta verdura verde está llena de nutrientes y puede ser una excelente solución para tus ojos. La col rizada beneficia los ojos ya que es rica en vitamina A, que desempeña un papel vital en la mejora de la visión.
También están llenos de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que forman parte de la colorida familia de los carotenoides y se pueden encontrar en la mácula y la retina de nuestros ojos. La presencia de estos antioxidantes puede prevenir enfermedades degenerativas de los ojos como las cataratas.
8) Beneficios de la col rizada para la piel
Si bien no es necesario frotar aceite verde de col en el cuerpo y el cabello para mejorar su apariencia general, simplemente consumir hojas de col puede hacer maravillas importantes, ya que es rica en vitamina A. La vitamina A mejora la producción de sebo en el cuerpo, lo que ayuda a Mejora el sistema inmunológico del cuerpo y promueve la salud ocular. Esto puede hacer maravillas para la salud de la piel.
También son ricos en vitamina C, que es fundamental para la producción de colágeno en el cuerpo, aporta un tono uniforme a la piel y elimina las arrugas finas del cuerpo. Esto conduce a una piel vivaz y saludable. Además, las coles también son ricas en hierro, lo que ayuda con la anemia y reduce la caída del cabello.
Aunque no hay muchos efectos secundarios al consumir esta verdura, las personas que usan anticoagulantes, como Coumadin o Warfarina, deben tener un poco de cuidado. Como las coles son ricas en vitamina K, deben añadirse a la dieta con cuidado. Esto se debe a que los aumentos o disminuciones repentinos de alimentos que contienen vitamina K pueden presentar riesgos potenciales, ya que desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre. Por lo tanto, esto debe tomarse con cuidado.
El ejercicio constante y la adición de esta súper verdura a una dieta bien equilibrada no sólo pueden mejorar su cabello y su piel, sino también promover su salud general.
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