Der bekannte Koch David Bouley verstarb laut The New York Times am 12. Februar 2024 im Alter von 70 Jahren unerwartet an den Folgen eines Herzinfarkts. David war zum Zeitpunkt seines Todes mit Nicole Bartelme verheiratet und war dafür bekannt, verschiedene Restaurants in Tribeca zu eröffnen.
Die Nachricht von Bouleys Tod wurde gegenüber Associated Press von seiner Literaturagentin Lisa Queen bestätigt.
Chefkoch Thomas Keller teilte einen Facebook-Beitrag mit einem Schwarz-Weiß-Bild von David Bouley und schrieb, dass er sich wirklich seinem Beruf verpflichtet fühle. Keller beschrieb Bouley sogar als einen „großartigen Koch“, der an verschiedenen Aktivitäten für die gesamte Gemeinde teilnahm und dazu beitrug, das Kochen zu einer „von Profis verfolgten Leidenschaft“ zu machen.
Er fügte hinzu:
„Seine Ehrfurcht vor frischen Zutaten, gutem Essen und guter Gesundheit kannte keine Grenzen. Wir profitierten davon, wie er die Produkte von Greenmarket lobte und sein kulinarisches Wissen offen weitergab. Er hatte einen unersättlichen Lernhunger. Und er war auch großzügig und widmete sich der Betreuung junger Köche.“
Die Social-Media-Plattformen wurden mit Ehrungen aus der Öffentlichkeit und anderen beliebten Gesichtern überschwemmt.
David Bouley besaß im Laufe der Jahre mehrere Restaurants: Karriere und Erfolge im Detail untersucht
David Bouley betrieb im Laufe seiner Karriere verschiedene Restaurants und war Co-Autor eines Buches mit dem Titel „East of Paris: The New Cuisines of Austria and the Donau“ zusammen mit Mario Lohninger und Melissa Clark. Das Buch wurde bereits 2003 veröffentlicht.
Bouley, der die doppelte Staatsbürgerschaft Frankreichs und der Vereinigten Staaten besitzt, wurde in Storrs, Connecticut, geboren und erhielt seine Kochausbildung in Cape Cod, Massachusetts, Santa Fe, New Mexico und Frankreich, wie ABC News berichtet. Auf der offiziellen Website des französischen Generalkonsulats in New York heißt es, er sei in verschiedene Länder wie die Schweiz gereist und mit deren Kochstil vertraut gewesen.
Er startete viele Spots, die sich auf Essen konzentrierten, wie „Bouley at Home“ und „Bouley Test Kitchen“. Er erlangte Anerkennung als Gründer von drei Restaurants, darunter Bouley, Donau und Brushtroke.
Bouley at Home, das 2017 ins Leben gerufen wurde, wurde auf einem rund 1.600 Quadratmeter großen Grundstück errichtet und verfügte über mehrere Kochstationen. Die New York Times berichtete, dass der durchschnittliche Preis des Menüs bei etwa 225 US-Dollar liegen soll und das Mittagessen zunächst für 75 US-Dollar angeboten wurde.
David erschien damals auch in einem Videoanruf und sagte, sein einziger Wunsch sei es, seine Leidenschaft für Essen und die „Wissenschaft des Essens“ mit allen anderen zu teilen. Er ging auf die Angst der Menschen vor der Diagnose einer Krankheit ein und sagte:
„Junge Leute sind so nervös, was sie essen sollen. Es gibt eine Epidemie von Unverträglichkeiten.“
David Bouleys Kindheit und weitere Karriere
Laut seinem Nachruf in der New York Times wurde David Bouley als Sohn von M. Theresa Salambier Bouley und Henry Bouley Sr. geboren. Er schrieb sich an der University of Connecticut in Storrs und dann an der Sorbonne University ein.
Sein erster Job war in einem in Cannes ansässigen Restaurant namens Moulin de Mougins. Seine Arbeit wurde im Laufe der Jahre von Restaurantkritikern gelobt und er sprach mehrere Sprachen fließend, wodurch er laut seiner Website die Möglichkeit bekam, in den Küchen von Köchen wie Joel Robuchon und Gaston Lenotre zu arbeiten.
Die Restaurants von David Bouley waren in Tribeca berühmt und er gründete nie etwas außerhalb dieser Gegend. Er war als Schöpfer einer Serie mit dem Titel „The Chef and the Doctor“ bekannt. David gewann sogar einige Auszeichnungen für seine Beiträge zur Welt des Kochens.
Zu seinen Überlebenden zählen seine Frau Nicole, die Geschwister Martin, Jon, Marc, Michelle und Theresa sowie viele Nichten und Neffen.
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