Was ist die Atlantik-Diät? Studie untersucht seinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel

Spanische Forscher haben in einer Studie, die am 7. Februar in JAMA Network Open veröffentlicht wurde, die Auswirkungen einer traditionellen atlantischen Ernährung auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt untersucht . Im Vergleich zur Kontrollgruppe stellten sie fest, dass die typische atlantische Ernährung das Auftreten von Krankheiten drastisch reduzierte Metabolisches Syndrom.

Insbesondere eine Reihe von fünf Risikofaktoren, die als metabolisches Syndrom bekannt sind, können zu Diabetes, Herzerkrankungen, Schlaganfall und anderen Gesundheitsproblemen führen.

Der Atlantik-Diät, oft auch als südeuropäische Atlantik-Diät bezeichnet, wird zugeschrieben, dass sie einen erheblichen positiven Einfluss auf die Führung eines gesunden Lebensstils hat und einen klaren Zusammenhang mit einer erhöhten Lebenserwartung aufweist.

Die charakteristischen Lebensstilpraktiken im Norden Portugals und im Nordwesten Spaniens sind die Quelle dieser Diät, eines besonderen Ernährungsmusters. Die Lifestyle-Ernährung besteht vor allem aus frischen, meist unverarbeiteten, saisonalen und regionalen Lebensmitteln.

Lebensmittel, die in der Atlantik-Diät enthalten sind

Es ähnelt der Mittelmeerdiät. (Bild über Unsplash)

Obwohl diese Diät viele Ähnlichkeiten mit der herzgesunden Mittelmeerdiät aufweist , enthält sie auch bestimmte charakteristische Elemente, die aus den Bräuchen der traditionellen portugiesischen und spanischen Küche stammen.

Die Ernährung umfasst alle wichtigen Lebensmittelgruppen und ist nur geringfügig restriktiv. Zu den Grundnahrungsmitteln zählen:

Früchte
Gemüse
Vollkorn
Milchprodukte
Meeresfrüchte
Mageres Fleisch

In der südatlantischen Küche ist das Schmoren die gebräuchlichste Art der Speisenzubereitung.

Es hat sich gezeigt, dass das Schmoren die Gesundheit verbessert, indem es die natürlichen Aromen beibehält und die Produktion von AGEs reduziert. Dabei handelt es sich um Substanzen, die in hohen Konzentrationen Demenz , Diabetes und Herzerkrankungen verursachen können.

Im Vergleich zu Suppen haben Eintöpfe oft einen höheren Flüssigkeitsgehalt, gerade genug, um die Hauptzutaten zu überdecken.

Wie wurde die Studie durchgeführt?

Studie behauptet, dass die Diät das metabolische Syndrom reduziert. (Bild über Unsplash)

Für die Studie, die von 2014 bis 2015 lief, wurden über 200 Familien aus einer primären Gesundheitseinrichtung in einer Kleinstadt im Nordwesten Spaniens rekrutiert. Es wurden zufällige Zuordnungen vorgenommen, um Familien auf die Atlantic-Diät (insgesamt 121 Familien mit 270 Personen) oder auf ihre reguläre Diät (insgesamt 110 Familien mit 248 Erwachsenen) zu setzen.

Das Durchschnittsalter der Teilnehmer lag bei 47 Jahren, wobei etwa 60 % davon weiblich waren. Sie waren alle kaukasischer und spanischer Herkunft. Familien bestanden typischerweise aus zwei oder drei Personen.

Was waren die Ergebnisse?

Zu Beginn der Studie hatten fast 450 Personen kein metabolisches Syndrom. Nach sechs Monaten entwickelten 3 % der Personen, die diese Diät befolgten, und 7 % derjenigen, die ihre normale Diät befolgten, ein metabolisches Syndrom.

Allerdings stellten die Forscher in dem Bericht fest, dass sechs Monate möglicherweise nicht ausreichen, um „Stoffwechselveränderungen richtig zu beurteilen“.

Insgesamt verbesserte diese Diät den Taillenumfang, die Fettleibigkeit im mittleren Alter und das HDL-Cholesterin, nicht jedoch den Blutdruck, den Triglyceridspiegel oder den Nüchternglukosespiegel .