Diese Vorteile der schwarzen Karotte werden Sie umhauen

Schwarze Karotten, die hauptsächlich in der Türkei, Indien und China vorkommen, zeichnen sich durch ihren tiefvioletten Farbton aus, der auf Anthocyane, starke Antioxidantien, zurückzuführen ist. Sie sind nicht nur eine einzigartige Variante der gewöhnlichen Karotte, sondern haben auch einen bedeutenden Nährwert, unter anderem sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Schwarze Karotten werden aufgrund ihres süßen, erdigen Geschmacks häufig zum Kochen verwendet und werden auch zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben und Getränke wie schwarzer Karottensaft verwendet. Darüber hinaus sind sie aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, wie der Verbesserung der Sehkraft, der Verringerung von Entzündungen und möglicherweise der Verringerung des Risikos bestimmter Krankheiten, eine wertvolle Ergänzung zu Diäten.

Vorteile von schwarzen Karotten

Reich an Antioxidantien : Diese sind reich an Anthocyanen, einer Art Antioxidans, das ihnen ihre charakteristische dunkle Farbe verleiht. Antioxidantien schützen die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale und senken möglicherweise das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs.

Unterstützt die Augengesundheit : Wie ihre orangefarbenen Gegenstücke enthalten sie Beta-Carotin, allerdings in geringeren Mengen. Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, das für die Aufrechterhaltung einer gesunden Sehkraft, insbesondere bei schlechten Lichtverhältnissen, unerlässlich ist.

Entzündungshemmende Eigenschaften : Die darin enthaltenen Anthocyane wirken auch entzündungshemmend. Chronische Entzündungen sind mit vielen Krankheiten verbunden, daher kann der Verzehr entzündungshemmender Lebensmittel zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Verdauungsgesundheit : Sie sind reich an Ballaststoffen und können die Verdauung unterstützen, indem sie dabei helfen, den Stuhlgang zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen. Ballaststoffe wirken sich auch positiv auf die Darmgesundheit aus, da sie nützliche Bakterien im Darm nähren.

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Die darin enthaltenen Antioxidantien können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und so das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Ihr Kaliumgehalt trägt außerdem zur Regulierung des Blutdrucks bei.

Krebsprävention : Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, deuten einige Studien darauf hin, dass die darin enthaltenen Anthocyane möglicherweise krebserregende Eigenschaften haben und durch ihre Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, möglicherweise das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern.

Gewichtskontrolle : Sie sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen und können eine gute Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtskontrolle sein. Ballaststoffe tragen dazu bei, dass Sie sich länger satt fühlen, und reduzieren so Ihre Gesamtkalorienaufnahme.

Hautgesundheit : Die darin enthaltenen Vitamine und Antioxidantien können zu einer gesünderen Haut beitragen, indem sie vor Schäden durch Sonne und Umweltschadstoffe schützen, Zeichen der Hautalterung reduzieren und möglicherweise zu einem gleichmäßigeren Hautton beitragen.

Natürliche Lebensmittelfarben : Neben gesundheitlichen Vorteilen werden sie auch als natürliche Lebensmittelfarben verwendet und bieten eine gesündere Alternative zu synthetischen Lebensmittelfarben, die manche Menschen lieber meiden.

Wann sollten Sie schwarze Karotten essen?

Schwarze Karotten können je nach Verfügbarkeit in Ihrer Region zu jeder Tageszeit und das ganze Jahr über genossen werden. Aufgrund ihres hohen Antioxidantiengehalts, der das Immunsystem unterstützt, kann es jedoch besonders vorteilhaft sein, sie während der Erkältungs- und Grippesaison in die Ernährung aufzunehmen.

Der Morgen ist eine ausgezeichnete Zeit für einen erfrischenden Saft, der für einen nährstoffreichen Start in den Tag sorgt und möglicherweise die Aufnahme seiner Antioxidantien und Vitamine auf nüchternen Magen verbessert. Auch die Aufnahme schwarzer Karotten in Ihre Mahlzeiten, etwa in Salaten, Suppen oder Beilagen, kann dazu beitragen, eine gleichmäßige Aufnahme ihrer gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe über den Tag hinweg sicherzustellen.

Für diejenigen, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen möchten , kann der Verzehr während der Mahlzeiten aufgrund ihres Ballaststoffgehalts die Verdauung unterstützen . Sportler oder Personen, die sich körperlich betätigen, könnten schwarzen Karottensaft nach dem Training aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften und der Unterstützung bei der Regeneration als nützlich empfinden.

Schließlich könnte der Verzehr von schwarzen Karotten zu den Mahlzeiten angesichts ihrer potenziellen Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels zur Stabilisierung des Glukosespiegels beitragen, was sie zu einer sinnvollen Ergänzung für Menschen mit Diabetes macht .

Grundsätzlich kann der Zeitpunkt je nach persönlichen Gesundheitszielen und Lebensstil flexibel gewählt werden, mit dem übergeordneten Rat, dieses Gemüse regelmäßig zu verzehren, um optimale Vorteile zu erzielen.