Jeden Tag Eier zu essen scheint vielleicht ein guter Schachzug zu sein, aber es gibt nicht nur Sonnenschein und Regenbögen. Eier stecken voller Proteine, Vitamine und Mineralien. Aber sie sind auch voller Cholesterin, weshalb sich viele Menschen Sorgen über die Nachteile des Verzehrs von Eiern machen.
Wenn Sie gesund sind und keine Probleme mit Cholesterin oder Allergien haben, können Sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung Eier in Maßen genießen. Wenn Sie sich Gedanken über den täglichen Verzehr von Eiern machen, fragen Sie Ihren Arzt um Rat.
Ernährungsvorteile
- Eier sind reich an hochwertigem Protein und wichtigen Vitaminen/Mineralien.
- Jedes große Ei enthält sechs Gramm Protein, das für den Muskelaufbau, die Gewebereparatur und die Produktion von Enzymen/Hormonen zuständig ist.
- Eier enthalten alle neun lebenswichtigen Aminosäuren, die Erwachsene benötigen, was sie zu einer wichtigen Rolle bei der Proteinbildung und der Aufrechterhaltung der Funktionsfähigkeit unseres Körpers macht.
- Eier sind außerdem eine Cholinquelle, die gut dafür sorgt, dass Ihr Gehirn stark bleibt. Ein großes Ei liefert 28 Prozent des Cholinbedarfs, den Erwachsene täglich benötigen.
- Eier sind reich an Vitamin A, B2, B5, B12, Eisen, Selen und sogar Zink. Dadurch wird Ihr Immunsystem gestärkt und sogar die roten Blutkörperchen erneuert, was das Wachstum ankurbelt und Ihr Gehirn auf Trab hält.
- Eigelb enthält jede Menge Lutein und Zeaxanthin. Dies kann älteren Menschen helfen, Augenprobleme wie Makuladegeneration und Katarakte zu bekämpfen.
Selbst mit wenig Kalorien sind Eier ein wichtiger Nährwert, der Ihre Gesundheit auf Trab hält.
Warum kann der tägliche Verzehr von Eiern gesundheitsfördernd sein?
1) Cholesterin und Herzgesundheit
Manche fragen sich vielleicht, dass der tägliche Verzehr von Eiern schlecht ist, weil sie einen hohen Cholesterinspiegel enthalten. Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass der Verzehr von Cholesterin bei den meisten Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nicht wirklich in die Höhe treibt.
Ihre Leber senkt mehr Cholesterin, wenn Sie sich von Sat- und Transfetten ernähren, und nicht, wenn Sie in Cholesterin selbst beißen. Wenn Sie jedoch mit Diabetes zu kämpfen haben, möchten Sie vielleicht die Eier bremsen.
Wie bei den meisten Gerichten ist auch der tägliche Verzehr von Eiern in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung.
2) Gewichtsverlust
Eier stecken voller Eiweiß und es ist das sättigendste aller Makros, sodass Sie nach dem Essen länger satt bleiben. Dies kann dazu führen, dass Sie später am Tag weniger Kalorien zu sich nehmen und Ihr Stoffwechsel angekurbelt wird.
Eier liefern also Eiweiß, Nährstoffe und Antioxidantien, die den Gewichtsverlust unterstützen und Sie zufrieden stellen. Es kurbelt sogar den Stoffwechsel an, reduziert das Körperfett und hält die kalorienverbrennenden Muskeln in Schach.
Wenn Sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung Eier in Maßen essen, können sie bei der Gewichtskontrolle eine echte Wende bedeuten.
3) Diabetes
Der Zusammenhang zwischen dem täglichen Verzehr von Eiern und dem Diabetesrisiko ist eine ziemlich wilde Debatte. In einigen älteren Studien wurde grundsätzlich von Eiern gesprochen, da der Verzehr von mehr davon zu einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes führt. Die neuesten Forschungsergebnisse sind jedoch nicht so so schnell mit dem Finger zeigen.
Eine Reihe neuerer Studien konnte keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und dem Risiko für Typ-2-Diabetes feststellen. Sie untersuchten sogar über 8.000 Erwachsene in Finnland und überwachten fast 20 Jahre lang ihre Essgewohnheiten bei Eiern.
Erraten Sie, was? Sie fanden keinen Zusammenhang zwischen dem Eisprung und der Entstehung von Typ-2-Diabetes.
4) Krebs
Es gab einige Diskussionen darüber, ob der tägliche Verzehr von Eiern das Krebsrisiko erhöht. Einige altmodische Studien deuten darauf hin, dass Eier wegen des hohen Cholesterinspiegels bei bestimmten Krebsarten wie Prostatakrebs vorkommen. Aber die Argumente gegen Eier sind nicht so eindeutig.
Trotz all dem Cholesterin stecken in Eiern viele gute Stoffe, die im Rahmen einer gesunden Ernährung bei der Krebsbekämpfung helfen können. Wir müssen noch genauer untersuchen, wie Eier und bestimmte Krebsarten zusammenhängen.
5) Allergien und Unverträglichkeiten
Eier sind eine häufige Nahrungsmittelallergie, insbesondere bei Kindern. Dies geschieht, wenn Ihr Immunsystem ausfällt und Ei-Proteine für eine schlechte Nachricht hält, was zu einer allergischen Reaktion führt. Die meisten Kinder wachsen mit 5 Jahren heraus, manche jedoch nicht.
Erwachsene mit Eierallergien sollten sich zur Diagnose und Behandlung an einen Allergologen wenden.
Faustregeln für den täglichen Verzehr von Eiern
- Behalten Sie im Auge, wie viel Sie essen, und streben Sie an, ein Ei pro Tag zu sich zu nehmen, um den Cholesterinspiegel und die Kalorien zu senken.
- Mischen Sie Ihr Eierkochspiel – wie Kochen, Pochieren oder Rühren –, um es nahrhaft zu halten.
- Kombinieren Sie Eier mit Vollkornprodukten, Obst, fettarmen Milchprodukten oder Gemüse für noch mehr Nährstoffe.
- Wenn Sie können, greifen Sie zu Bio-Eiern und Eiern aus Freilandhaltung, um Antibiotika, Hormone und Pestizide zu vermeiden.
- Erwägen Sie aus ethischen Gründen käfigfreie Optionen.
- Wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten, indem Sie die Anzahl der Eier, die Sie essen, umstellen und diese mit gutem Essen kombinieren, können Sie Ihre Ernährung auf den Punkt bringen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der tägliche Verzehr von Eiern zahlreiche gesundheitliche Vorteile wie Eiweiß, Nährstoffe, Unterstützung bei der Gewichtsabnahme, Blutzuckerstabilität und die Gesundheit des Gehirns bietet. Bedenken hinsichtlich des Cholesterinspiegels können jedoch bei Personen mit Diabetes oder Risikofaktoren für Herzerkrankungen bestehen.
Für die meisten Menschen ist ein mäßiger Verzehr von Eiern gesund, wobei ein Ei pro Tag ohne übermäßige Cholesterin- oder Fettaufnahme von Vorteil ist. Personen mit besonderen gesundheitlichen Bedenken müssen möglicherweise ihre Aufnahme entsprechend anpassen.
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