Ist Kartoffelmilch gesund? Entdecken Sie die erstaunlichen Vorteile

Auf dem Markt für milchfreie Milch ist in jüngster Zeit ein Wachstum an kreativen Ersatzprodukten für herkömmliche Kuhmilch zu verzeichnen. Kartoffelmilch ist ein solcher Neuling, der für großes Aufsehen gesorgt hat. Aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacks, ihres milden Aromas und ihrer zahlreichen möglichen gesundheitlichen Vorteile erfreut sich diese pflanzliche Milch immer größerer Beliebtheit.

Im Allgemeinen wird Kartoffelmilch durch das Kochen und Schälen von Kartoffeln hergestellt, genau wie es sich anhört. Allerdings gibt es im Vergleich zu anderen pflanzlichen Milchalternativen wie Soja und Hafer keine große Auswahl im Handel.

Derzeit ist nur eine Marke verfügbar. Dug, das die erste Kartoffelmilch der Geschichte herstellte, hat Europa erobert. Derzeit stehen drei Sorten zur Auswahl: ungesüßt, Barista und Original.

Gesundheitsvorteile von Kartoffelmilch

Milch aus Kartoffeln ist ein neues veganes Produkt. (Bild über Unsplash/Chuttersnap)

Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Kohlenhydrate und enthalten praktisch alle anderen Nährstoffe, die wir zum Überleben brauchen. Kartoffeln gehören nicht nur zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt, sie enthalten auch eine Fülle an Nährstoffen, die sich in der Milch widerspiegeln.

Hier ist eine Liste der angebotenen Vorteile:

1) Reich an Nährstoffen

Vitamine und Mineralien gehören zu den wichtigen Bestandteilen, die in dieser veganen Milch enthalten sind. Es enthält Vitamine wie C, das dafür bekannt ist, das Immunsystem zu stärken, und B6, das für das Wachstum und die Funktion des Gehirns unerlässlich ist. Es enthält außerdem Mineralien, darunter Phosphor, der für gesunde Knochen unerlässlich ist, und Kalium, das die Herzgesundheit fördert.

2) Kalorienarm

Kartoffelmilch hat oft weniger Kalorien als einige andere pflanzliche Milchersatzprodukte. Dies kann für diejenigen von Vorteil sein, die ihre Kalorienaufnahme kontrollieren, was es zu einer guten Option für Menschen macht, die ihr Gewicht unter Kontrolle halten möchten.

3) Gut für Menschen mit Laktoseintoleranz

Die Tatsache, dass diese vegane Milch von Natur aus laktosefrei ist, ist einer ihrer vielen Vorteile; Dies macht es zu einer großartigen Wahl für alle, die laktoseintolerant sind oder an einer Milchallergie leiden. Es hat ein cremiges Mundgefühl, ohne die Magen-Darm-Beschwerden zu verursachen, die bei Milchprodukten auftreten.

Wie man zu Hause Kartoffelmilch macht

Aus Kartoffeln kann man zu Hause Milch herstellen. (Bild über Unsplash/Debby Hudson)

Eine schnelle und kostengünstige Möglichkeit, diesen milchfreien Ersatz zu genießen, besteht darin, ihn zu Hause zuzubereiten:

Zutaten:

2 mittelgroße Kartoffeln
4 Tassen Wasser
Zusatzstoffe (optional): Zucker, Agavensirup, Vanilleextrakt oder Ahornsirup
Prise Salz

Methode:

Kartoffeln schälen und gründlich waschen. Die Kartoffeln in gleichmäßig große, kleine Stücke schneiden. Dies erleichtert den Extraktions- und Erhitzungsprozess der Stärke.

Geben Sie so viel Wasser in einen Topf, dass die gehackten Kartoffeln bedeckt sind. Sobald das Wasser den Siedepunkt erreicht, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln. Etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchdringen lassen.

Sobald die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie vorsichtig heraus und bewahren Sie das Wasser auf. Für die Kartoffelmilch das stärkehaltige Wasser verwenden.

Die Salzkartoffeln und das zurückbehaltene stärkehaltige Wasser in einem Mixer vermischen. Mischen, bis die Konsistenz glatt ist.

Probieren Sie die Milch mit Zucker, Ahornsirup oder Agavensirup aus und passen Sie die Süße an. Für den Geschmack können Sie auch eine kleine Menge Vanilleessenz hinzufügen. Um den Gesamtgeschmack zu verbessern, streuen Sie etwas Salz darüber.

Stellen Sie die Kartoffelmilch in den Kühlschrank, nachdem Sie sie in einen frischen, luftdichten Behälter umgefüllt haben.

Die wachsende Liste pflanzlicher Milchersatzprodukte umfasst zunehmend auch Kartoffelmilch, was recht vielversprechend erscheint. Aufgrund des neutralen Geschmacks, der ernährungsphysiologischen Vorteile und der Anpassungsfähigkeit in der Küche ist dies ein Grund zum Nachdenken für Menschen, die nach milchfreien Lösungen suchen.