Fast alle verarbeiteten Fleischsorten gelten als krebserregend. Auch wenn wir frisches Fleisch auf dem Markt bekommen, entscheiden sich viele von uns dennoch für den Verzehr dieses Fleisches, weil es günstiger und praktischer ist.
Wer hat nicht gerne ein Specksandwich zum Frühstück oder etwas Salami auf dem Teller? Sie lassen die Speiseplatte nicht nur extravagant aussehen, sie sind auch köstlich und einfach zuzubereiten. Ein komplettes englisches Frühstück oder eine amerikanische Platte enthält große Portionen dieses Fleisches.
Es ist bekannt, dass verarbeitetes Fleisch aufgrund der Konservierungsstoffe, die für eine längere Haltbarkeit verwendet werden, das Krebsrisiko erhöht. Daher wird der Verzehr dieses Fleisches nicht empfohlen. Stellen Sie bei Ihrer täglichen Ernährung auf frische und gesunde Optionen um.
Was ist verarbeitetes Fleisch?
Diese Fleischsorte wird durch Einmachen, Salzen, Trocknen und Räuchern konserviert oder durchläuft einen anderen chemischen Prozess, um die Haltbarkeit und den Geschmack zu verbessern. In diese Kategorie fallen Wurst, Schinken, Hot Dogs, Speck und vieles mehr.
Verschiedene Arten von verarbeitetem Fleisch
Einige gängige Typen sind:
- Würste
- Hot Dogs
- Kebabs
- Salami
- Speck
- Trockenfleisch vom Rind
- Dosenfleisch _
- Nuggets
- Corned Beef
Warum ist verarbeitetes Fleisch schädlich für Sie?
Es wird aus folgenden Gründen als schlecht angesehen:
- Verarbeitetes Fleisch wird durch hohe Hitze hergestellt oder normalerweise geräuchert. Wenn wir sie kaufen und zu Hause kochen, verwenden wir auch hohe Temperaturen auf unserem Grill oder Induktionsherd, wodurch schädliche Nebenprodukte freigesetzt werden, die zu Krebs führen.
- Diesem Fleisch wird viel zusätzliches Salz zugesetzt, damit es länger haltbar ist, was zu Bluthochdruck und Herzerkrankungen führen kann.
- Dieses Fleisch wird aufgrund der darin enthaltenen Chemikalien, z. B. Nitrate und Nitrite, heterozyklische und polyzyklische Verbindungen sowie Häm, das hauptsächlich in rotem Fleisch vorkommt, mit Darmkrebs in Verbindung gebracht.
- Speck, Salami und andere verarbeitete Fleischsorten enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fetten. Zu viel davon kann zu Krebs, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen führen.
Wie viel verarbeitetes Hühnchen oder Schinken sollten Sie essen?
Wenn Sie ein Fan dieser Fleischsorte sind und sie gerne verzehren, sollten Sie Ihren Verzehr einschränken, um Krebs und andere Gesundheitsrisiken zu verringern. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie bedenkenlos 18 Unzen dieser Fleischsorte pro Woche verzehren.
Der gelegentliche Verzehr eines Hamburgers, Hot Dogs oder einer Salami sollte kein Grund zur Sorge sein, da das Krebsrisiko von der Menge abhängt, die man konsumiert. Es ist unwahrscheinlich, dass kleine Mengen schädlich sind.
Welche Alternativen gibt es?
- Bereiten Sie Sandwiches mit Bohnen- oder Kartoffelpüree zu und essen Sie diese als Alternative zu verarbeitetem Fleisch.
- Wählen Sie für Ihre tägliche Proteinzufuhr den Snack von unverarbeiteten Lebensmitteln wie Nüssen, griechischem Joghurt, gekochten Eiern und gerösteten Kichererbsen.
- Probieren Sie Thunfisch-Sandwiches, Hühnchen-Sandwiches oder einen Eiersalat, indem Sie die Monotonie des täglichen Verzehrs von verarbeiteten Lebensmitteln oder Fleisch durchbrechen.
- Kaufen Sie verarbeitetes Fleisch in einer natriumarmen Version, wenn Sie ab und zu etwas essen möchten, und vergessen Sie nicht, die Portionsgröße im Auge zu behalten.
Wenn Sie regelmäßig Fleisch essen, essen Sie verarbeitetes und rotes Fleisch in Maßen und achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung. Schlemmen Sie mit Bedacht und vermeiden Sie alles, was krebserregend ist.
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