8 Gründe, warum Sie dieses Jahr blauen Mais essen sollten

Blauer Mais ist ein großes Getreide, das seinen Ursprung in Südamerika und Peru hat. Es enthält viele Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Magnesium, Eisen, Vitamin B6, Zink, Protein usw.

Hopi-Mais, wie er alternativ genannt wird, wird zur Herstellung von Tortillas und häufig in der mexikanischen Küche verwendet. Es ist eine Alternative zu herkömmlichem Mais bei der Herstellung von Brot, Grillplatten, Muffins und Kuchen. Sein blau-violetter Farbton macht es ungewöhnlich, was auf seinen hohen Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen ist, dem gleichen Pigment, das in Blaubeeren und Weintrauben vorkommt.

Blauer Mais hat einen reichen, süßen Geschmack. Er wird meist in gemahlener Form verwendet und kann nicht wie gelber Mais vom Maiskolben gegessen werden.

Lassen Sie uns die bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile erkunden, die blauen Mais zu einer so außergewöhnlichen Wahl machen.

Unglaubliche gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von blauem Mais im Winter

1) Kompatibel mit Probiotika

Verbessert die Darmgesundheit (Bild über Vecteezy)

Neueste Studien zeigen, dass blauer Mais eine positive Wechselwirkung mit probiotischen Milchsäurebakterien wie Bifidobacterium longum und Lactobacillus helveticus hat, ohne Schaden zu verursachen.

2) Verzögert den Alterungsprozess

Untersuchungen deuten darauf hin, dass blauer Mais dazu beitragen kann, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Faktoren wie Stress, Rauchen und Alkoholkonsum können das Altern beschleunigen, was die Bedeutung von blauem Mais bei der Bekämpfung dieser Stressfaktoren unterstreicht.

3) Verbessert die Augengesundheit

Verbessert die Augengesundheit (Bild über Unsplash)

Blauer Mais ist reich an zwei lebenswichtigen Antioxidantien, Lutein und Zeaxanthin, die ausschließlich von unseren Augen verwertet werden. Diese Antioxidantien tragen dazu bei, das Risiko für die Entwicklung schwerwiegender Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakt zu senken.

4) Niedriger Kohlenhydratgehalt

Blauer Mais hat mit nur 15 Gramm pro Portion einen niedrigen Kohlenhydratgehalt, was ihn besonders hilfreich für Menschen mit Diabetes macht.

5) Fördert die Nierenfunktion

Verbessert die Nierenfunktion (Bild über Unsplash)

Der antioxidantienreiche blaue Maisextrakt hilft, die Verhärtung der Blutgefäße in den Nieren zu verhindern, ein Prozess, der Glomerulosklerose genannt wird und oft mit Diabetes in Verbindung gebracht wird. Die Aufnahme von blauem Mais in Ihre Ernährung kann eine effiziente Nierenfunktion unterstützen.

6) Hilft bei der Blutdruckregulierung

Hilft bei der Aufrechterhaltung eines genauen Blutflusses (Bild über Unsplash)

Wenn Sie einen hohen Blutdruck nicht behandeln, kann dies schädlich für Ihre Organe sein. Dies kann zu Herzerkrankungen, Nierenschäden, Schlaganfall, Gedächtnisverlust und Sehverlust führen. Eine Studie aus dem Jahr 2007 bewies sogar, dass Anthocyane in blauem Mais bei Ratten mit hohem Blutdruck dazu beitragen können, den Blutdruck und die Herzfrequenz zu senken.

7) Reduziert Entzündungen

Eine japanische Studie zeigte, dass blauer Mais dazu beitragen kann, Entzündungsreaktionen bei entzündungsbedingten Krankheiten zu unterdrücken. Dieser Effekt wird dem CG3-Pigment im blauen Mais zugeschrieben, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.

8) Reich an Antioxidantien

Voller Antioxidantien (Bild über Vecteezy)

Blauer Mais enthält natürliche Pflanzenpigmente, die als Anthocyane bekannt sind. Dies ist für die Bildung des blauen Pigments verantwortlich und außerdem ist es reich an Flavonoid-Antioxidantien.

Die starken Antioxidantien sind wichtig für die Zellgesundheit und die Körperreparatur und unterstreichen den hohen Antioxidantienreichtum von blauem Mais mit seinem beträchtlichen Anthocyangehalt.< /span>

Kurz gesagt, blauer Mais ist ein Superfood mit vielen Vorteilen für Ihre Gesundheit. Es hilft, Ihren Blutdruck zu kontrollieren, was Sie vor einigen großen Gesundheitsproblemen wie Schlaganfall oder Herzerkrankungen bewahren kann. Es verfügt außerdem über die Fähigkeit, Entzündungen zu kühlen, was es zu einer guten Wahl für schwierige Tage macht.

Und vergessen wir nicht seine hohe antioxidative Wirkung, da es voller Anthocyane ist. Diese All-Stars reparieren Ihre Zellen und halten Sie in Topform. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf Mais haben, greifen Sie zu den Extra-Boosts für Ihre Gesundheit!